Hämmchen met Soorekappes

Man nehme : (Für 4 Personen)

4 Hämmchen
2 gr. Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Gewürznelken
Senf

als Beilage :
Röggelchen
Bratkartoffeln
oder Sauerkraut
Die Hämmchen waschen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Geviertelte Zwiebeln, Lorbeerblätter, eine kleine Handvoll Wacholderbeeren und Pfefferkörner sowie ein paar Gewürznelken hinzugeben und solange kochen lassen, bis sich das Fleisch fast vom Knochen löst ( nach ca. 1 Stunde ). Herausnehmen und auf einem vorgewärmten Teller servieren. Dazu gehört scharfer Senf !

 

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